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3c排煙風機:
廚(chú)房中各種煎、炒、蒸、煮、炸、烤等設備(bèi)在加工食物過程中(zhōng)不斷產生各種高溫(wēn)、潮濕、汙染的氣體。累(lèi)計到一定程度、廚房將不(bú)適宜繼續工作(zuò)。所以需要(yào)利用風機將汙染氣體經由排煙管道排出廚房。
廚房風機的種類
離心風機:氣流沿著(zhe)風機葉輪直徑方向運動。
軸流風機:氣(qì)流沿風(fēng)機葉輪軸向運動。
離心風(fēng)機全壓較大、電(diàn)機隔離在高溫油煙(yān)氣體之外。不容易損壞。
軸流(liú)風機較小,一般情況下在高溫油(yóu)煙氣體要經(jīng)過電機(jī),容易損壞。
廚房一般建(jiàn)議使用離心風機。
離心風機(jī)又分前向多葉葉輪和後向葉(yè)輪。
前向(xiàng)葉輪優點:(和後向葉輪比較)選用較低的轉速(噪音低(dī))、較小的直徑就能獲得較大的風量全壓。
前向葉(yè)輪缺(quē)點:效率較低(dī)、能耗較高、不易清洗除(chú)垢。
後向葉輪優點:效率較高(gāo)、節能、便於清洗除垢。
後向葉輪缺點(diǎn):(和前向葉輪相比)要得到同等風量和全壓(yā)所需轉(zhuǎn)速較高(gāo)(因而噪音大)、直徑較大。