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3c排煙風機:
廚(chú)房(fáng)中各種(zhǒng)煎、炒、蒸、煮、炸、烤等設備在加工食物過程中(zhōng)不斷產生各種高溫、潮濕、汙染的氣體。累計到一定程(chéng)度、廚房將(jiāng)不適宜繼續工作。所以(yǐ)需要利用風(fēng)機將汙染氣體經(jīng)由排煙管道排出廚房。
廚房風(fēng)機的種類
離心風機:氣流沿著風機葉輪直徑方向運動。
軸流風機:氣流沿風機葉輪軸向運動。
離心風機全壓較大、電機隔(gé)離在高溫油煙氣(qì)體之外。不容易損壞。
軸流風機較小(xiǎo),一般情況下在高溫油煙氣體要經過電機,容易損壞。
廚房一般建議使用離心風機。
離心風機又分前向多葉葉輪和後向葉輪。
前向葉輪優點:(和後向葉輪比較)選用較低的(de)轉速(噪音低)、較小的直徑就能獲得較大的風(fēng)量全壓。
前向葉輪(lún)缺點:效(xiào)率較低、能(néng)耗較高、不易清洗除垢。
後(hòu)向葉輪優點:效率較高、節能、便於清洗除垢。
後向葉輪缺點:(和前向葉輪相比)要得到同等(děng)風量和全壓所(suǒ)需轉速較高(因(yīn)而噪音大)、直徑較(jiào)大。