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3c排煙風機:
廚(chú)房中各種(zhǒng)煎、炒(chǎo)、蒸、煮、炸、烤等設備在加工食物(wù)過程中不斷產(chǎn)生各種高溫、潮(cháo)濕、汙染的氣(qì)體。累計到(dào)一(yī)定程度、廚房將不適宜繼續工作。所以需要利用風機將汙染氣體經由排煙管道排出廚(chú)房。
廚房風(fēng)機的種類(lèi)
離心風機:氣流沿著風機葉輪直徑方(fāng)向(xiàng)運動。
軸(zhóu)流風機:氣流沿風機葉輪軸向運動。
離心風機全壓較大、電機隔(gé)離在高溫油煙氣體之外。不容(róng)易(yì)損壞。
軸流風機較小,一般情況下在高溫油(yóu)煙氣體要經過電機,容易損壞。
廚房一般建議使用離心風機。
離心風機又分前向多葉葉輪和後向葉(yè)輪。
前向葉輪優點:(和(hé)後向葉(yè)輪比較)選用較低的轉速(噪音低)、較小的(de)直徑就能獲得較大的風量全壓。
前向葉(yè)輪缺點(diǎn):效率較低、能耗較(jiào)高、不易清洗除(chú)垢。
後向葉輪優(yōu)點:效率較高、節能、便於清洗除垢。
後(hòu)向葉(yè)輪缺點:(和前(qián)向葉輪相比)要得到同(tóng)等風量和全壓(yā)所需轉速較高(因而噪音大)、直徑較大。