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3c排煙風機:
廚房(fáng)中(zhōng)各種煎、炒、蒸、煮、炸、烤等設備在(zài)加工食物過程中不斷產生(shēng)各種高溫、潮濕(shī)、汙染的氣體。累計到一定程度(dù)、廚房將不適宜繼續工作。所以需要利用風機將汙染氣(qì)體經由排煙管道排出廚房。
廚房風機的(de)種類
離心風機:氣流沿著風機葉輪直徑方(fāng)向運動。
軸流風機:氣流沿風機葉輪軸向運動。
離心風(fēng)機全壓較大、電(diàn)機隔離在高溫油(yóu)煙氣體之(zhī)外。不容易(yì)損壞。
軸流風機較小,一般情況下在(zài)高溫油煙氣體要經過電機,容(róng)易損壞。
廚房(fáng)一般建議使用(yòng)離心風機。
離心風機又分前向多葉葉輪和後(hòu)向葉輪。
前向葉輪優點(diǎn):(和後向葉輪比較)選用較低的轉(zhuǎn)速(噪音低)、較小的直徑就能獲得較(jiào)大的風量全壓。
前向葉輪缺點:效率較低、能耗較高、不易清洗除垢(gòu)。
後向(xiàng)葉輪優點:效率較高、節能、便於清洗除垢。
後向葉輪缺點:(和前(qián)向葉(yè)輪相比)要得到(dào)同等風量和全(quán)壓所需(xū)轉速較高(因而噪(zào)音大)、直徑較(jiào)大。