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3c排煙風機:
廚(chú)房中各種煎、炒、蒸、煮、炸、烤等設備在加工食物過程中不斷產生各種高溫、潮濕、汙染(rǎn)的氣體。累(lèi)計到一定程度、廚房(fáng)將不適宜繼續工作。所以(yǐ)需要利用風機(jī)將汙染氣體經由排煙管道排出廚房。
廚房風(fēng)機(jī)的(de)種類
離(lí)心風機:氣流沿著風機葉輪直徑方向運動。
軸流風機:氣流沿風機葉輪軸向運動。
離心風機全壓較大、電機隔離在高溫(wēn)油煙氣體之外(wài)。不容易損壞。
軸流風機較小,一般情況下在高溫油煙氣體要經過電機,容(róng)易(yì)損壞。
廚房一般建議使用離心風機。
離心風機又分前向多葉葉輪(lún)和(hé)後向葉輪。
前向葉輪優點:(和後向葉輪比較)選用較低的轉速(噪音低)、較小(xiǎo)的直徑就能(néng)獲得(dé)較大的(de)風量全壓。
前向葉輪(lún)缺點:效率較低、能耗較高、不易清洗除垢。
後向葉輪優點:效率較高、節能、便於清洗(xǐ)除垢。
後向葉輪缺點:(和前向(xiàng)葉輪相比)要得到同等風量和全壓所需轉速較高(因而噪(zào)音大)、直徑較大。