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3c排煙風機:
廚房中各種煎、炒、蒸(zhēng)、煮(zhǔ)、炸、烤等設備(bèi)在加工食物過程中不斷產生各種高溫(wēn)、潮濕、汙染的氣體。累計到一定程度、廚房將不適宜繼續工作。所以(yǐ)需要(yào)利用風機將汙(wū)染氣體經由排煙管道排出廚房。
廚房風機的種(zhǒng)類
離心風機:氣流沿著風機葉輪直徑方向運動。
軸流風機:氣流沿(yán)風機葉輪軸向運動。
離心風機全壓較大、電機隔離在高溫油煙氣體之外。不(bú)容易(yì)損壞(huài)。
軸流風機較小(xiǎo),一般情況下在高溫油煙氣(qì)體要經過電機,容易損壞。
廚房一般建議使用離心風機。
離心風機又分前向多(duō)葉葉輪和後向(xiàng)葉輪。
前向葉(yè)輪優點:(和後向葉輪比較)選用較低的轉速(sù)(噪音低)、較小的直徑就(jiù)能獲得較大的風量全壓。
前向葉輪缺點:效率較低、能耗較高、不易清洗除垢。
後向葉輪優點:效率較高、節能、便於清洗除垢。
後向葉輪缺點:(和前向葉輪相比)要(yào)得到同等風量和全壓所需(xū)轉速較高(因而噪音大(dà))、直徑較大。