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3c排煙風機:
廚房(fáng)中各種煎、炒、蒸(zhēng)、煮、炸、烤等設備在加工食物過程中不斷(duàn)產生各(gè)種高溫、潮濕、汙染的氣體。累計到一定程度、廚房將不適宜繼續工作。所以需要利用風機將汙染氣(qì)體經(jīng)由排煙管道排出廚房。
廚房(fáng)風機的種(zhǒng)類
離心風機:氣流(liú)沿著風機葉輪直徑(jìng)方向運動。
軸流風機:氣流沿風機葉輪軸向運動。
離心風機全壓較大(dà)、電機隔離(lí)在高溫油煙氣體之外。不容易損壞。
軸流風機較小,一般(bān)情況下在高溫油煙氣體要經過電機,容易損壞。
廚房一般建議使用離(lí)心(xīn)風機。
離心風機又分前向多葉葉輪和後向葉輪。
前(qián)向葉輪優點:(和(hé)後向葉輪比較)選用較低的轉速(噪音低)、較小(xiǎo)的直徑就(jiù)能獲得較大的風量全壓。
前向葉(yè)輪缺點:效率較低、能耗較(jiào)高、不易(yì)清洗(xǐ)除垢。
後向葉輪優點:效率較高、節能、便於清洗除垢。
後向葉輪缺點(diǎn):(和前向葉輪相比)要得到同等風量和全壓(yā)所需轉速較高(因而噪音大)、直徑較大。