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3c排煙風機:
廚房中各種煎、炒、蒸、煮、炸、烤等設(shè)備在加工食物過程(chéng)中不斷產生各種高溫、潮濕、汙(wū)染的氣體。累計到一定程度、廚(chú)房將(jiāng)不適宜繼(jì)續(xù)工作。所以(yǐ)需要利用風機將汙(wū)染氣體經由排煙管道排出廚房(fáng)。
廚房風機的種類
離心風機:氣流沿著風機(jī)葉輪直徑方向運動。
軸流風機:氣流沿風機葉輪軸向運動。
離心(xīn)風機全壓較大、電機隔離(lí)在高溫油(yóu)煙氣(qì)體之外。不容易損壞。
軸流風機較小,一般情況下(xià)在高溫油煙氣體要經過電機,容(róng)易(yì)損壞。
廚房一般建議使(shǐ)用離心風機。
離心風機又分前向多葉葉輪和後向葉輪。
前向(xiàng)葉輪優(yōu)點:(和後向葉輪比較)選(xuǎn)用較低的轉速(噪音低)、較小的(de)直徑就能獲得較大(dà)的風量全壓。
前向葉輪(lún)缺點:效率較低、能耗較高、不易清洗除垢。
後向葉輪優點:效率較高、節能(néng)、便於清洗除垢。
後向葉輪缺(quē)點(diǎn):(和前向葉輪(lún)相比)要得到同(tóng)等風量(liàng)和全壓所需轉速較高(因(yīn)而噪(zào)音大)、直徑較大。