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3c排煙風機:
廚房中各種煎、炒、蒸、煮、炸、烤等設備在(zài)加工食物過程中(zhōng)不斷產生各種高溫、潮濕、汙染的氣體(tǐ)。累計到一定程度(dù)、廚房將(jiāng)不適(shì)宜繼續工作。所以需要利用風機將汙染氣(qì)體經由排煙管道排出廚房。
廚房風機的種類(lèi)
離心風機:氣流沿著(zhe)風機葉輪直(zhí)徑方向運動。
軸流風機:氣流沿風機葉輪軸向運動。
離心風機全(quán)壓較大、電(diàn)機隔離在(zài)高溫(wēn)油煙(yān)氣體之(zhī)外(wài)。不容易損壞。
軸流風機(jī)較小,一般情況下(xià)在高溫油(yóu)煙氣體要經過電機,容易損壞。
廚房一般建議使用離心風機。
離心風機又分前向多葉葉輪和後向葉輪。
前向葉輪優點:(和後向葉輪比較)選用較低的轉(zhuǎn)速(噪音低)、較小(xiǎo)的直徑就(jiù)能獲得較大的風量全壓。
前向葉輪缺點(diǎn):效(xiào)率較低、能耗較高(gāo)、不易清洗除(chú)垢。
後向葉輪優點:效率較(jiào)高、節能、便於清洗除垢。
後向葉(yè)輪缺點:(和前向葉輪(lún)相比)要得到同等風量和全壓所需轉速較高(因而噪音大)、直徑較大。