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3c排煙風機:
廚房中(zhōng)各種(zhǒng)煎、炒、蒸、煮、炸、烤等設備在(zài)加工食物過程中不斷產生各種高溫、潮(cháo)濕、汙染的氣體。累計到一定程度、廚房將不適(shì)宜(yí)繼(jì)續工(gōng)作(zuò)。所以需要利用風機將汙染氣體經由排煙(yān)管道排(pái)出廚房。
廚房風機的種類
離心風機(jī):氣流沿著風機(jī)葉輪直徑方向運動。
軸(zhóu)流風機:氣流(liú)沿風機葉輪軸向(xiàng)運動。
離心風機全壓(yā)較(jiào)大、電機隔離在(zài)高溫油煙氣體之外。不容易損壞。
軸流風機較小(xiǎo),一般(bān)情況下在高溫油煙氣體要經過電機,容易損壞(huài)。
廚房一般建議使用離(lí)心風機(jī)。
離心風機(jī)又分前向多葉葉(yè)輪和後(hòu)向葉輪(lún)。
前向葉輪優點:(和後向葉輪比較)選用較低的轉速(噪音低)、較小(xiǎo)的直徑就能獲得較大的風量全壓。
前向葉輪缺點:效率較低、能耗較(jiào)高、不易清洗除垢。
後向葉輪(lún)優點:效率較高、節能、便於清洗除垢。
後向葉輪缺點:(和前向葉輪相(xiàng)比)要得到同等風量和全壓所需轉速較(jiào)高(因而噪音(yīn)大)、直徑較大。