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3c排煙風機：
廚房中各種煎、炒、蒸、煮、炸、烤等（děng）設備（bèi）在加工食物過程中不斷產生各種高溫、潮（cháo）濕、汙（wū）染的氣體。累計（jì）到一定程度、廚房將不適宜繼續工作（zuò）。所以需要利用風機將汙染氣體經由排煙管道（dào）排出廚房。
廚房風機的種類
離心風機：氣流沿著風機葉輪直（zhí）徑（jìng）方向運動。
軸流（liú）風機：氣（qì）流沿風機葉輪軸向運動（dòng）。
離心風（fēng）機全壓較大、電機隔離（lí）在高溫油煙氣體之外。不容易損壞。
軸流風機較小，一（yī）般情況下（xià）在高溫油煙氣體要經過電（diàn）機，容易損壞。
廚房一般建議使用離心風（fēng）機。
離心風機又分（fèn）前向多葉葉輪和後向葉輪。
前向葉輪優點：（和後向葉輪比較（jiào））選用較低的轉速（噪音低）、較小的直徑就能獲（huò）得較（jiào）大的風量全壓。
前向葉輪缺點：效率較（jiào）低、能耗較高、不易清洗除垢。
後向葉輪優點：效率較高、節能、便於清洗除垢。
後向葉輪缺點：（和前向葉輪相比）要得到同等風量和全壓所需轉速（sù）較高（因而噪音大）、直徑較大。
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