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3c排(pái)煙風機:
廚房(fáng)中各種煎、炒、蒸、煮、炸(zhà)、烤等設備在加工食物過程中不斷產生各種高溫、潮濕、汙染的氣體。累計到一定程度、廚房將不適宜繼續工作。所以需(xū)要利(lì)用(yòng)風機將汙(wū)染氣體經(jīng)由排煙管道排出廚房。
廚房風機的種類
離心風機:氣流沿著風機葉輪直徑方(fāng)向運動(dòng)。
軸流風機(jī):氣流沿風機葉輪軸向運動。
離心風機全壓較大、電機(jī)隔離在高溫油煙氣體之外。不容(róng)易損壞。
軸流(liú)風機較小,一般情況下在高溫油煙氣(qì)體要經過電機,容易損(sǔn)壞。
廚房一(yī)般建議使用離心風機。
離心風機又分前向(xiàng)多葉葉輪和後(hòu)向葉(yè)輪(lún)。
前向葉輪優點:(和後(hòu)向葉輪比(bǐ)較)選用較低的轉速(sù)(噪音低)、較小的直徑就(jiù)能獲得較大的風量全壓。
前向葉輪缺點:效率較低、能耗較高、不易清洗除垢。
後向葉輪優點:效率較高、節能、便於清(qīng)洗除垢。
後(hòu)向葉輪缺點:(和前向葉輪(lún)相比)要得到同等風量和全壓所需轉速較高(因而噪音大)、直徑較大。