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3c排煙風機:
廚房中各(gè)種煎(jiān)、炒(chǎo)、蒸、煮、炸、烤等設備在加工(gōng)食物(wù)過程中不斷產生各種高溫、潮濕、汙染的(de)氣體。累計到一定(dìng)程度、廚房將不適宜(yí)繼續工作。所(suǒ)以需要利用風機將汙染氣體經由排煙管(guǎn)道排出廚房。
廚房風機的種類
離心風機:氣流沿著風機葉輪直徑方向運動。
軸流風機:氣流沿(yán)風機(jī)葉輪軸向運動。
離心風機全壓較大、電機(jī)隔離在高溫油煙氣體(tǐ)之外。不容易損壞。
軸流風機較小,一般情況下在(zài)高溫油煙(yān)氣體要經過電機(jī),容易損壞。
廚房一般(bān)建議使用離心風機。
離心風機又分前(qián)向多葉葉(yè)輪和後向葉輪。
前向葉輪優(yōu)點:(和後向(xiàng)葉輪比較)選用較低的轉速(噪(zào)音低)、較小(xiǎo)的直徑就能獲得較(jiào)大的風量全壓。
前向葉(yè)輪缺點:效率較低、能耗較高、不易清洗(xǐ)除垢。
後向葉輪優點:效(xiào)率較(jiào)高、節能、便於清洗除垢。
後向葉(yè)輪缺點:(和前向葉輪相比)要得到同等風量和全壓(yā)所(suǒ)需轉速較高(因而噪音大)、直徑較大。