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3c排煙風機：
廚房（fáng）中各種煎、炒、蒸、煮、炸、烤等設備在加工食物過程中不斷產生各種高溫、潮濕、汙染的氣（qì）體。累計到一定程度、廚房將不適宜繼續（xù）工作。所以需要利用風機將汙染氣體經由排煙管道排（pái）出廚房。
廚房風機的種類
離心風機（jī）：氣流沿著風機葉輪直徑方向運動。
軸流（liú）風機：氣流沿風機葉輪（lún）軸向運動。
離心風機全壓較大、電機隔離在高溫油煙氣（qì）體之外。不容易（yì）損壞。
軸流風機（jī）較小（xiǎo），一般情況下在高溫油煙氣體要經過電機（jī），容易（yì）損壞。
廚房一（yī）般建議使（shǐ）用離心風機。
離心風機又分前向多葉葉輪和後向葉輪。
前（qián）向葉輪優點：（和後向葉輪比較）選用較低的轉速（噪音低）、較小的（de）直徑就能獲得較大的風量全壓。
前向葉輪缺（quē）點：效率較（jiào）低、能耗較高、不易（yì）清洗除垢。
後向葉輪優點：效率（lǜ）較高、節能、便於清洗除（chú）垢。
後向葉輪（lún）缺點（diǎn）：（和前（qián）向葉輪相比）要得到（dào）同等（děng）風量和全壓所需轉速（sù）較高（因而噪音大）、直徑較大。
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