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3c排煙風機:
廚房中各種煎、炒、蒸、煮、炸、烤等(děng)設備在加工食物過程中不斷產生各種高溫、潮濕、汙染的(de)氣(qì)體。累計到一定程度、廚房將不適宜繼續工(gōng)作(zuò)。所以需要利用風機將汙(wū)染氣體經由(yóu)排煙管(guǎn)道排出廚(chú)房。
廚房風機的種類
離心風機:氣流沿著風機(jī)葉輪(lún)直徑方向運動。
軸流風機:氣流沿風機(jī)葉(yè)輪軸向運動。
離心風機全壓較大、電機隔離在(zài)高溫油煙氣體(tǐ)之外。不容易損壞。
軸流風機(jī)較(jiào)小,一般情況下在高溫油煙氣體要經過電機,容易損壞。
廚房一般建議使用離(lí)心風機。
離心風機又分前向多(duō)葉葉(yè)輪(lún)和後(hòu)向葉輪。
前(qián)向葉輪優點(diǎn):(和後向葉輪比較)選(xuǎn)用較低的轉(zhuǎn)速(噪音低)、較小的直(zhí)徑(jìng)就能獲得較(jiào)大(dà)的風(fēng)量全(quán)壓。
前向(xiàng)葉輪缺點:效率較低、能耗較高、不易清洗除垢。
後向葉輪優(yōu)點(diǎn):效率較高、節能、便於清(qīng)洗除垢。
後向葉輪缺點:(和前向葉輪相比)要得到同等風量和全壓所需轉速較高(因而噪音大)、直徑較大。