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3c排煙風機:
廚房中各種(zhǒng)煎、炒(chǎo)、蒸、煮、炸、烤等設備在加工(gōng)食物過程中(zhōng)不斷產生各種(zhǒng)高溫、潮(cháo)濕、汙(wū)染(rǎn)的氣體。累計到一定程度、廚房將不適宜繼續工作。所以需要利用風機將汙染氣(qì)體經由排煙管道(dào)排出廚房。
廚房風機的種類
離心風(fēng)機:氣流沿著風機葉(yè)輪直徑方向(xiàng)運動。
軸流風機:氣流沿風機葉輪軸(zhóu)向(xiàng)運動。
離心風機全壓較大、電機隔離在高(gāo)溫油煙氣體之外。不容易損壞。
軸流風機較小,一般情況下在(zài)高溫(wēn)油煙氣體要經過電機,容易損壞。
廚房一般建議使用離心(xīn)風機。
離心風機又分前向(xiàng)多葉葉輪和後向葉輪(lún)。
前向(xiàng)葉(yè)輪優點:(和後向葉輪(lún)比較)選用較低的轉(zhuǎn)速(噪(zào)音低)、較小的直徑就能獲得較大的風量全壓。
前向葉輪缺點:效率較低、能耗較高、不易清洗(xǐ)除垢。
後向葉輪優點(diǎn):效率較(jiào)高、節能、便於清洗除垢。
後向(xiàng)葉輪缺點:(和前向葉(yè)輪相比)要得到同等風量和全壓所需轉速較高(因而噪音大)、直徑較大。