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3c排煙風機:
廚房中各(gè)種煎、炒(chǎo)、蒸、煮、炸、烤等設備在加工食物過程中不斷(duàn)產(chǎn)生各種高溫、潮濕、汙染的(de)氣(qì)體。累計到一定程度、廚房將不適宜繼續(xù)工作。所以需要利用風機將(jiāng)汙染氣體經由排煙管道排出廚房。
廚(chú)房風機的(de)種類
離心風機:氣流沿著風機葉輪(lún)直徑(jìng)方向運動。
軸流風機:氣流沿風機(jī)葉(yè)輪軸向(xiàng)運動。
離心風機全壓較大、電機(jī)隔離(lí)在高(gāo)溫油煙氣體之外。不容(róng)易損壞。
軸流風機較小,一般情況下在高溫油煙氣體要經過電機,容易損壞。
廚房一般建議使用離心風機。
離心風機又分前(qián)向(xiàng)多葉葉輪和後向葉輪。
前向葉輪(lún)優點:(和後向葉(yè)輪比較)選用較低的轉速(噪音(yīn)低)、較(jiào)小的直徑就(jiù)能獲得較(jiào)大的(de)風量全壓(yā)。
前(qián)向葉輪缺點:效率較低、能耗較高、不易清(qīng)洗(xǐ)除垢。
後向葉輪優點:效(xiào)率較高、節能(néng)、便於清洗除(chú)垢。
後向葉輪缺點:(和前(qián)向葉輪相比)要得到同等風量和全壓所需轉速較高(因(yīn)而(ér)噪音大)、直徑較大。