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3c排煙風機:
廚房(fáng)中(zhōng)各種煎、炒、蒸、煮、炸、烤等設備在加工食物過程中不斷產生各種高溫、潮濕、汙染的氣體。累(lèi)計到一定程度、廚房將不適(shì)宜繼續工作。所以需要利(lì)用風機將汙染氣體經由排煙管道排出廚房。
廚(chú)房風機的種類
離心風機:氣流沿著(zhe)風機葉輪直徑方向運動。
軸流風機:氣流沿風機葉輪軸向運動。
離心風機全壓較大、電機隔離在高溫油煙氣體之外。不容易損壞。
軸流風機較小,一般情況下在高溫油(yóu)煙氣體(tǐ)要經(jīng)過電機,容易損壞。
廚房一般建議使用離心風機。
離心風機又分前向多(duō)葉葉輪和後向葉輪。
前(qián)向(xiàng)葉輪優點:(和後向葉輪比較)選用較低(dī)的轉(zhuǎn)速(噪音低)、較小的直徑就能獲得較大的風量全壓。
前向葉輪缺點:效率較低、能耗較高、不易清洗除垢。
後向葉輪(lún)優點(diǎn):效率較高、節能、便於清洗除垢。
後向葉輪缺點:(和前向葉輪相比)要得到同等風(fēng)量和全壓所需轉速較高(因而噪音大)、直徑較大。