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3c排煙風(fēng)機:
廚房中各種煎、炒、蒸、煮、炸、烤(kǎo)等設備在加工食(shí)物過程中不斷產生各(gè)種高溫、潮濕、汙染的氣體。累計到一定程度、廚房將不適宜繼續工作。所以需要利用風機將汙染氣體經由排煙管道排出廚房。
廚房風機的種(zhǒng)類(lèi)
離心風機:氣流沿(yán)著風機(jī)葉輪直徑方向運動。
軸流風機:氣流沿風機葉輪軸向(xiàng)運動(dòng)。
離心風機(jī)全壓較(jiào)大、電機隔離在高溫油煙氣體之外。不容(róng)易損壞(huài)。
軸流風機較小,一般情況下在高溫油煙氣體要經過(guò)電機,容易損壞。
廚房一般建(jiàn)議使用離心風機。
離心風機又分前向多葉葉輪和後向葉輪(lún)。
前向葉(yè)輪(lún)優(yōu)點:(和後向葉輪比較)選(xuǎn)用較低的轉速(噪音低)、較小的直(zhí)徑就(jiù)能獲得較大的風量全壓。
前向葉輪缺點(diǎn):效率較低、能耗較高、不(bú)易清洗除垢。
後向(xiàng)葉輪優(yōu)點:效(xiào)率較高、節能、便於清洗除垢。
後向葉輪缺點:(和前向葉輪相比)要得到同等風量(liàng)和全壓所(suǒ)需轉速較高(因而噪音大(dà))、直徑(jìng)較(jiào)大。