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3c排煙風機:
廚房中各種煎、炒、蒸、煮、炸、烤等設備(bèi)在加工食物過程中不斷產(chǎn)生(shēng)各種高(gāo)溫、潮濕、汙(wū)染的氣體(tǐ)。累計到一(yī)定程度、廚房將不適宜繼續工作。所以需要利用風機將汙(wū)染氣體經由(yóu)排煙管道排出(chū)廚房。
廚房風機的(de)種類(lèi)
離心風機:氣流沿著風機葉輪直徑方向運動。
軸流風機:氣流沿風機葉輪軸向(xiàng)運(yùn)動(dòng)。
離心風機全壓較大、電機隔(gé)離(lí)在高溫油煙氣體之外。不容(róng)易(yì)損(sǔn)壞。
軸流風(fēng)機較小,一般情況下(xià)在高溫油(yóu)煙氣體(tǐ)要經過電機,容易損壞。
廚房一般建議使用離心風機(jī)。
離心風機又分前向多葉(yè)葉輪和後向葉輪。
前向葉輪優點:(和後(hòu)向葉輪比較)選用較低的轉速(噪音低)、較小的直徑就能獲得較(jiào)大的風量全壓。
前向葉(yè)輪缺點:效(xiào)率(lǜ)較低、能耗較(jiào)高、不易清洗除垢。
後(hòu)向葉輪優點:效率較高、節能、便於清洗除(chú)垢。
後向葉輪缺點:(和前向葉輪相比)要得到同等風量和全壓所(suǒ)需轉速較高(因而噪音大)、直(zhí)徑較(jiào)大(dà)。